2022年餐飲行業發生了哪些大變化？
來源：朝天門火鍋 時間：2022-12-23 瀏覽：952行業的不斷擴張和發展，餐飲業的改變日新月異，但是餐飲也不管怎么變，有一個核心是不會變的，那就是以消費者需求為基礎，不斷優化創新自己的門店模式和品牌，持續關注消費者需求，是做餐飲乃至做品牌長期不變的原則，那么2022年已經進入下半年，餐飲火鍋加盟行業發生了哪些改變呢，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。
1、門店自然流量下降
在大環境和疫情反復的情況影響下，餐飲實體店受到了很大的影響，最直觀的就是店內人流量在減少，疫情爆發區域更有可能連續一兩個月都無法正常經營，整體來說實體餐飲店的客流量相比疫情前明顯下降，這時候線上的客流量就顯得至關重要，商家開始注重外賣，以此來提高門店營業額。
2、各種新增業務的探索
各門店新增或加大線上外賣業務，新零售的探索，還有產品結構的調整，比如在火鍋店里賣起即食方便火鍋，雙線提高營業額，甚至還有的火鍋店賣起了火鍋底料，總的來說就是各行各業都在謀新的發展，以求生存。
3、重視精細化運作
餐企在精細化管理和產品服務上有所創新，回歸本質，回歸大眾，以前的中國餐企基本上是粗放增長模式，但受各方面影響，行業開始注重火鍋門店的精細化運作，關注大環境趨勢，實現健康可持續發展。
4、網絡營銷普及更廣泛
網絡營銷日趨普及，各大餐企都開始注重線上的營銷運營，因為在線下門店客流減少的情況下，在線上累積曝光和吸引客流是2022非常關鍵的一步，網絡營銷已經成為各大小餐飲企業和門店，在開業就列入了營銷計劃。
5、加盟越發受關注
特許經營的資本市場開始冷靜降溫，大家逐漸意識到連鎖本身就是優選的投資方式之一，因為加盟加來的不止是品牌，更多的來源于品牌的人脈、經驗、顧客等，這對于許多火鍋店的連鎖運營經驗都是非常寶貴的資源。
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