火鍋憑什么餐飲行業(yè)的最佳賽道？

火鍋因其烹飪簡(jiǎn)單、食材固定、底料蘸料定制化被視為中餐中最易標(biāo)準(zhǔn)化且受眾最廣的餐飲品類，2021年全國(guó)餐飲市場(chǎng)總收入達(dá)46895億元，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年火鍋餐飲市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)5218億元，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)充分，火鍋一直都是餐飲行業(yè)的最佳賽道，對(duì)于首次創(chuàng)業(yè)或者想發(fā)展副業(yè)的人都是一個(gè)優(yōu)選，那么關(guān)于火鍋店加盟在餐飲行業(yè)分析，一起來(lái)看看朝天門(mén)火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

一、火鍋為中國(guó)最易標(biāo)準(zhǔn)化，擴(kuò)展性強(qiáng)的中餐品類

作為中餐中最大品類的火鍋，2021年全國(guó)餐飲市場(chǎng)總收入達(dá)46895億元，2022年中國(guó)火鍋市場(chǎng)收入規(guī)模可達(dá)5969億，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)8501億元，高于中式餐飲行業(yè)的平均增速：標(biāo)準(zhǔn)化菜單、定制化口味、食材的新鮮保證使得火鍋相對(duì)于其他特定品類的中式餐飲潛在客戶群體基數(shù)更大，這決定了火鍋的經(jīng)營(yíng)天然適合采用連鎖模式，擴(kuò)張性強(qiáng)，同時(shí)由于其將大部分烹調(diào)壓力由廚房轉(zhuǎn)移至餐桌之上，對(duì)于餐廳的人員需求相對(duì)較低，員工成本有天然優(yōu)勢(shì)，因而火鍋店的凈利率相對(duì)高于其他同價(jià)位的中式餐飲企業(yè)。

一、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)充分

火鍋行業(yè)已經(jīng)產(chǎn)生成熟的規(guī)模化的連鎖餐飲企業(yè)，中餐行業(yè)進(jìn)入門(mén)檻低，競(jìng)爭(zhēng)充分，每年70%的洗牌比例使得較難出現(xiàn)上規(guī)模的連鎖品牌，以火鍋行業(yè)為例，CR5僅為5.5%；像朝天門(mén)火鍋本身具有一定品牌美譽(yù)度與市場(chǎng)下沉度、對(duì)產(chǎn)品和門(mén)店的運(yùn)營(yíng)更加標(biāo)準(zhǔn)化，消費(fèi)者基礎(chǔ)較好的餐飲公司有望憑借資本的力量實(shí)現(xiàn)裂變式成長(zhǎng)。

三、成熟連鎖加盟品牌

火鍋行業(yè)擁有很多完善的供應(yīng)鏈管理+優(yōu)質(zhì)的品牌管理的火鍋品牌，更完善的供應(yīng)鏈管理將為火鍋餐飲企業(yè)帶來(lái)持續(xù)的成本優(yōu)勢(shì)以及最小化食品安全風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于大型連鎖餐飲企業(yè)，能否以優(yōu)惠的價(jià)格從可靠的供應(yīng)商處采購(gòu)新鮮優(yōu)質(zhì)的食材，并有效管理旗下所有餐廳食材的庫(kù)存及物流至關(guān)重要；更強(qiáng)勢(shì)的品牌力有助于火鍋餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張，尤其是強(qiáng)品牌力可以使加盟模式更成熟，而加盟模式也正是是餐飲企業(yè)發(fā)展到中后期的重要?jiǎng)恿Α?/p>

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!

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