林州開火鍋加盟店，做到這三點迅速提高利潤！
來源：朝天門火鍋 時間：2020-10-10 瀏覽：627林州是河南省的縣級市，地處豫、晉、冀三省交界處。該地?zé)o論是經(jīng)濟發(fā)展水平，還是大眾的口味，都非常利于開火鍋加盟店，但是不少朋友開店后卻發(fā)現(xiàn)了一個問題，那就是在巨大的市場競爭、上漲的人力成本等多方面的壓力下，火鍋店的利潤越來越少，經(jīng)營越來越難，我們?nèi)绾尾拍芨淖儸F(xiàn)狀提高火鍋店的利潤呢？看清楚這三點很關(guān)鍵！
一、捆綁銷售
火鍋店銷售的是什么？是產(chǎn)品也是服務(wù)，今天我們暫且不講服務(wù)，先來聊一聊產(chǎn)品?；疱伒甑漠a(chǎn)品就是我們的菜品和鍋底，菜品銷量高，火鍋店的收益才高，而一份成本10元的菜，售價20元，利潤怎么都只有10元，但是如果我們在產(chǎn)品間進行捆綁銷售的話，利潤就會大幅提高了，比如，蔬菜拼盤，將多類蔬菜組合拼湊，讓原本售價不到10元的菜品，通過打組合拳的方式賣出將近20元的價格，瞬間提升了產(chǎn)品的價值，也提高了利潤。
二、份量有度
火鍋店利潤不高，受到很多方面的影響，其中有一個比較主觀的影響的就是后廚對食材量的把握不夠精準(zhǔn)，僅憑借自己的手感來確定菜品的份量，這樣就容易導(dǎo)致菜品份量不一，一來給消費者留下“偷工減料”的印象，二來過度用量也會降低火鍋店的利潤。因此，我們建議火鍋店應(yīng)該制定嚴(yán)格的出品標(biāo)準(zhǔn)，所有菜的份量應(yīng)該有所規(guī)定，而不是隨心所欲，這樣一來就能很好地減免不必要的食材浪費。
三、小成本營銷活動
火鍋店想提高利潤，得依靠更多的消費力，而想要聚集更多的消費群體，又得依靠營銷活動，不過過去的火鍋店的營銷活動雖然能達到吸引人氣的目的，但是投入的成本往往比較大，因此性價比不高，而如果我們想在保障利潤的情況下搞營銷活動的話，建議嘗試一下小成本的營銷活動，比如積攢換火鍋底料，制作有趣徽標(biāo)，凡是消費滿200元者皆可獲贈一個，成本低，又十分受小朋友和女性朋友的喜愛，營銷效果很好。
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