火鍋加盟連鎖店：2018開店全面指南分析

在如今的餐飲市場上，火鍋加盟連鎖已是創(chuàng)業(yè)投資的熱門項目，其原因在于市場發(fā)展前景的廣闊以及發(fā)展趨勢的良好，而什么樣的火鍋加盟連鎖品牌能夠帶來好的收益，自然能夠收到投資者的追捧。對沒有餐飲行業(yè)經驗或初入餐飲行業(yè)的經營者而言，面對市場眾多的火鍋加盟連鎖品牌，應如何選擇對的項目進行投資？對此，朝天門火鍋作為火鍋加盟市場上老字號品牌之一，以其多年沉淀的經營管理經驗，總結出了開店的全面指南，希望有創(chuàng)業(yè)者有幫助： 1、火鍋加盟連鎖店項目評估這要求創(chuàng)業(yè)投資者在投資火鍋加盟連鎖店之前，一定要加盟火鍋店品牌進行全面而深入的考察，對火鍋加盟連鎖項目進行客觀的分析與充分論證，計算好日均成本，分析可能的營業(yè)收入以及利潤水平，并了解分析一下投資火鍋加盟連鎖項目的基本增加收入模型，比如開店的利潤回收周期、店面裝修與個性化設計、回頭客率等。 2、火鍋加盟連鎖店定位自己的顧客群體火鍋，作為中國傳統(tǒng)特色美食，從上古祭祀或慶典開始發(fā)源，發(fā)展至今，在其品種、檔次、規(guī)模、制作、調配、風味等方面有著多元化特點，所以面向適應人群廣泛，小到中低收入者，大到高收入人群，所以要根據(jù)自己面向的市場消費人群，進行準確的定位分析，這將決定著以后店面生意的發(fā)展。 3、火鍋加盟連鎖店定位依據(jù)消費人群進行選址 火鍋加盟連鎖店投資者要盡量在宏觀經濟上走的做營業(yè)額，不要在宏觀經濟往下掉的地方做營業(yè)額，這里有個很微妙的事實，即一個地方的消費水平的走向（即直接關系到火鍋加盟連鎖店投資各項成本）總是滯后于此地的宏觀經濟水平的走向。換言之，若一個地方的宏觀經濟往上走，其商業(yè)成本，包括店面租金、轉讓費、裝修費用等開支則不會緊隨其后往上走。相反，若一個地方的宏觀經濟往下掉，火鍋加盟連鎖店的商業(yè)成本則仍然會在一段時間內維持原來的水平。總之，店面選址要謹慎，其好壞程度決定開店成活率的70%。 4、火鍋加盟連鎖店裝修與設計一般人在經營餐飲生意時，都會步入一個誤區(qū)，就是當面裝修要豪華、上檔次，事實上這是錯誤的。店面的裝修要依據(jù)資金的投入、店面的選址以及面向的顧客群體，甚至當?shù)氐拿袼住L情等作為店面裝修設計的參考依據(jù)，打造出自己的個性和特色。 5、火鍋加盟連鎖店食品安全與衛(wèi)生 食品安全和衛(wèi)生應該是火鍋加盟連鎖店必須重視和緊抓的一個問題，尤其在市區(qū)開火鍋加盟連鎖店更要注意。所以在店面的經營當中，一定要派專門的人員即使打掃，徹底做到客走清靜。特別是在夏天時更要注意蚊蟲的放置，注意食品衛(wèi)生安全，從店面前廳、廚房衛(wèi)生以及工作人員的著裝，作為管理者就要嚴格制定相應的管理制度。 6、火鍋加盟連鎖店顧客消費心理及定價 根據(jù)市場定位的不同，火鍋加盟店所面向的顧客群體也就不同，菜品定價就要依據(jù)面向市場的消費群體的收入水平進行合理定價，以滿足其消費心理的需求。這里有一個小技巧，朝天門火鍋可以為加盟火鍋店的經營者分享，即同樣的東西完全可以訂出不同的價位，靈活掌握經營的主動權。 7、火鍋加盟連鎖店成本控制 這要求火鍋加盟店經營者最大限度節(jié)約支出的費用，合理控制成本，可增加資金的循環(huán)利用，從而保證加盟火鍋店的良性循環(huán)，提升開店的成活率和持續(xù)性。 8、火鍋加盟連鎖店規(guī)劃合理 這要求火鍋加盟連鎖店在短期利益與長遠利益之間進行取舍，市場多變，短期內可能投資回報的收效甚低，這就要求經營者要把目光放長遠，制定更合理有效的火鍋加盟連鎖店發(fā)展計劃，依靠總部的服務與指導，認真、勤奮的經營。 看完以上的介紹，相信對于火鍋加盟連鎖開店流程與要點，創(chuàng)業(yè)者已經有了全面了解。朝天門火鍋，期待投資者創(chuàng)業(yè)成功。 文章來源：www.ctmcq.com ，更多火鍋加盟連鎖店信息，可持續(xù)搜索并關注：朝天門火鍋。

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