老餐飲人總結的5條餐飲服務經驗，新手必看！

來源：朝天門火鍋時間：2023-09-19 瀏覽：617

餐飲市場越來越卷，卷營銷，卷產品，卷服務，但不得不說服務在日益競爭激烈的餐飲市場至關重要，畢竟消費者們都追求一個體驗感和情緒價值，服務做得好也會成為餐飲店的一大亮點，那么什么樣的服務才是好的餐飲火鍋店服務呢？今天就讓小朝哥來和大家聊一下餐飲服務吧。

1、一個優秀的服務員，要愛笑

大家都喜歡面帶微笑的人，我們走進一家餐廳，迎面而來的是親切友好熱情的笑臉，是不是一下子心情就放松了很多呢？微笑服務會給顧客良好的用餐體驗，也是吸引新顧客維護老顧客的前提。

2、熟悉菜單，是做好服務的前提

不管是服務員還是餐廳任何一名員工，都必須對自己家餐廳的菜單了如指掌，知道爆款菜品以及每道菜的特點、口味和價格，這樣才能更高效地為顧客推薦適合他們的菜品。

3、上菜時的動作要標準

服務員在上菜的時候最好找個空檔位置上菜，可以輕聲提醒一下顧客，千萬不能把汁水撒到顧客身上，將菜品輕拿輕放，可以給顧客報一下菜品，相信顧客都會喜歡這樣的貼心服務吧。

4、給顧客空間，不要過度逗留

顧客吃飯時都希望擁有一個私密空間，沉浸式用餐或者和朋友家人聊天，服務員在上完菜都就應該及時撤離，不要過度逗留，以免給顧客造成不適感，在顧客有需要時再上前提供服務。

5、有問題先道歉，再言其他

餐飲行業多多少少都會發生小失誤，比如上菜慢或者上錯菜等，遇到這種問題服務員應該第一時間表示歉意再解決問題，給予顧客態度，事后復盤吸取教訓。

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