為什么有些開在外地的四川火鍋不好吃？

相信沒有人來四川旅游會問在四川旅游吃什么，四川這座城市已經有了他自己的專屬美食名片就是火鍋，四川人夸贊火鍋，并不是因為火鍋的味道有多絕有多獨一無二，但是只要說起外地的四川的火鍋，許多四川土著卻搖了搖頭，那么為什么有許多開在外地的四川火鍋都不好吃，或者說是沒有在四川吃到的醇香，一起來看看朝天門火鍋的經驗分享吧。

打著地道四川火鍋的名義，其實是外地自創品牌

很多品牌打著四川地道火鍋的名義，開放全國加盟，在全國范圍內擴張開店，但是這里有一個有趣的現象可以看到就是這些品牌唯獨在四川沒有門店，這也很大程度上證明了他們不是四川的地道火鍋，利用四川地道火鍋的名號宣傳自己是四川火鍋，但是來四川旅游過品嘗過真正地道火鍋店的游客卻不為此買單了，還為大大降低了對四川火鍋的喜愛。

經過地域改造，缺少了四川火鍋老味道

在外地，其實有很多人群吃不了重油重麻重辣，很多火鍋店就會經過口味的調查，去修改配方，有的地方減少麻味，有的地方減少辣味，這也是外地為什么火鍋口味都不一樣的原因之一，但是四川朝天門火鍋使用一次性火鍋底料，在保證干凈衛生的同時，也不減四川火鍋的風味，在經過地域口味特色的調整的同時也保持四川火鍋的傳統味道，保證了在各地的朝天門火鍋都是一個味

四川火鍋走出四川的門，不是外地的火鍋不如四川本地，其根源還是因為大部分人的飲食習慣不一樣，要根據大眾口味來調和，味道必然就會產生差距，四川火鍋，主要是以麻、辣、香、鮮為特色，熱氣騰騰的紅油，給人一種食欲大增的感觀，就算可以吃一點辣，也不會達到四川本地鍋底調配的辣度，外地開的四川火鍋店大多會根據當地口味重新進行打鍋比例調配，不會這么重油重辣。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!

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