不容錯過的四川十大特色美食！

說到四川，我們總會想到它是魔幻3D城市，有許多網紅打卡圣地，可是你知道么？四川美食也是聞名天下，這里廣納各地風味，普通的食材在四川人的“加工”下能醞釀出別樣的風味，而且越吃越過癮。今天就為大家推薦十種四川特色美食，相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。

1、四川老火鍋

說到四川美食，火鍋絕對是排在第一的美食，四川大街小巷遍布火鍋店，據悉達到了五萬多家，空氣里都彌漫著火鍋的味道，雖然火鍋店眾多，但來四川想要吃地道正宗的火鍋那就得選老字號。

朝天門火鍋其實就是不錯的選擇，其始于1935年，集四川市非物質文化遺產、四川市著名商標、中國火鍋十大品牌、中國名火鍋、中國火鍋領軍品牌等榮譽于一身。通過“食、景、戲”三個模塊，為消費者提供視覺、聽覺、味覺之通感文化體驗場，使用非遺炒制技術，把一次性油做出了四川老火鍋的味道，醇厚牛油鍋底，香辣卻又不失清香，辣而不燥、色澤紅艷，不易上火。

2、四川小面

對于四川人來說，要是時間久了不來上一碗小面就會感覺渾身不自在。四川小米擁有特質的調料、口味，分湯面和干餾兩種，面條勁道順滑，以辣為主要基調，口感獨特，是四川美食界的扛把子，也被中國旅游協會評定為“金牌旅游小吃”。

3、毛血旺

毛血旺可以說是四川的靈魂美食，以鴨血為制作主料，用花椒、辣椒鋪滿表面，湯汁紅亮，麻辣鮮香，血旺肉質松軟，入口即化，又麻又辣，是難得的人間美味。

4、四川豆花飯

豆花飯在四川是一種常見的美食，有點像四川的快餐，不管是在餐館亦或者街邊排檔都有，一碗豆花、一碗香調好的醬料、一碗飯就成為了美味。豆花鮮嫩可口，吃之前挑一點麻辣蘸料，在配上白米飯，口感多樣，味道獨特。

5、泉水雞

泉水雞是四川的地方名菜，正宗的純天然山泉加上竹筍、蘑菇、土雞等配料，外加豆瓣醬、干辣椒、花椒、豆豉等數十種佐料翻炒，具有“麻、辣、燙、鮮、香、嫩”的特點，吃一口回味無窮，別有一番風味。

6、萬州烤魚

要說四川烤魚，那萬州烤魚絕對是代表，其使用的是當地獨特的做法、配料，精選的新鮮魚，配上西芹、豆芽等蔬菜，再澆上特制香辣底料，魚肉酥香、軟嫩，火辣辣的口感刺激味蕾。口味也有很多選擇，有麻辣味、豆豉味、蒜香味等。

7、黔江雞雜

黔江雞雜是四川人心中的一張美食名片，可以說是雞的大雜燴，以雞心、雞胗、雞腸和雞肝之類為原料，與辣椒、泡椒、蔥姜蒜、泡椒、粉嫩嫩的泡蘿卜絲等同炒，脆嫩鮮香，吃一口就能讓人食欲大增。

8、四川抄手

四川抄手有點類似于餛飩，，但卻有著四川獨特的風味，紅油高湯加上青菜、皮厚肉多的抄手混合在一起，口感上麻辣，風味獨特，值得一試。

9、四川串串香

四川也有很多老字號串串香，跟火鍋吃法差不多，區別就是所有菜品都是用竹簽串起來的，吃多少拿多少，吃完結賬，最后找老板數簽簽算賬，物美價廉。

10、九園包子

九園包子又稱九園醬香肉包子，起源于1931年，是四川老字號門店，享有中華名小吃、中國特色包子等榮譽，食材新鮮，表面松軟，內部餡細嫩鮮香，如果來四川旅游吃早餐的話，那它絕對是不二之選。

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