火鍋小料臺如何設計？這樣做既實用又美觀！
來源：朝天門火鍋 時間：2022-02-14 瀏覽：681火鍋店的設計要點大有講究，一方面為了符合火鍋的經(jīng)營定位，同時給顧客營造一個融洽、美觀的消費氛圍和環(huán)境，設計時必須注重美感，另一方面，為了讓每一處空間發(fā)揮可以利用的價值，我們還得加強設計的實用性。
那么，使用率較高的火鍋小料臺該如何設計才能做到既美觀又實用呢？我們分享三個設計原則！
1.臺面要大，小料豐富
火鍋的蘸料配方種類高達十幾二十種，除了常見的香油、鹽、味精、雞精、蠔油、醋、小米辣、蒜、蔥花等輔料外，還包括海鮮醬油、芝麻醬、沙茶醬、豆豉等小需求蘸料，想要將數(shù)種蘸料規(guī)則地擺放在一起，就必須得擁有一個面積較大的小料臺，并且還得按照食用熱度的高低依次排列，方便顧客就近選取鐘意的食材。
2.新鮮食材，一旁點綴
火鍋小料臺想要美觀，就必須得對其進行設計。要知道小料臺是用來盛發(fā)各類調(diào)味食材的，我們可以從食材的角度出發(fā)，在小料臺上方懸掛一大串海椒，制造一種復古的感覺，讓人感受到火辣辣的用餐氛圍，另外還可以在小料臺一旁用篩子盛放新鮮的花椒、辣椒、大蒜等食材，用新鮮品質(zhì)的食材，給人一種匠心的火鍋體驗。
3.高低錯落，層次分明
當然，一家火鍋加盟店的小料臺不僅僅要盛放小料，還得盛放碗具，同時還要擺放一些自助食物，比如銀耳湯、玉米羹、花生粒、蛋炒飯、新鮮水果等等，為了節(jié)省占地面積，我們必須對其進行合理設計。首先，我們要將自助餐臺和小料臺區(qū)分開來，另外，還可以將蘸料臺設計成多層的形式，提高面積使用率，另外還得將小料臺的下面區(qū)域合理利用起來，用來擺放碗盤，這樣一來所有的東西不用再堆放在一塊，同時分隔十分明顯，也便于顧客取餐用餐。
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