四川朝天門(mén)火鍋是如何研發(fā)新品的?

來(lái)源:朝天門(mén)火鍋 時(shí)間:2022-01-06 瀏覽:824

近年來(lái),隨著菜品多元化、多樣化的發(fā)展,越來(lái)越多的火鍋店開(kāi)始推出一些新奇的新式火鍋菜品,叫好聲一片。比如有著80多年歷史的非遺火鍋品牌——朝天門(mén)火鍋,便在傳承正統(tǒng)四川火鍋的基礎(chǔ)上,對(duì)菜品進(jìn)行了研究,研發(fā)出了一系列口碑爆棚的菜品,將品牌的熱度推至了巔峰。

那么,四川朝天門(mén)火鍋都是如何研發(fā)新品的?這幾種做法具有參考意義!

四川朝天門(mén)火鍋是如何研發(fā)新品的?

1.研究口味趨勢(shì),順勢(shì)而為

做火鍋沒(méi)有一層不變的,要想與時(shí)代并行,就必須得時(shí)時(shí)刻刻研究消費(fèi)者,把握消費(fèi)趨勢(shì)和口味變化趨勢(shì)。比如,近年來(lái)鮮甜口味的美食異軍突起,成為年輕消費(fèi)群體熱捧的口味之一,這時(shí)我們就得擁有足夠的敏銳度,提前研發(fā)出相關(guān)聯(lián)的產(chǎn)品,迎接消費(fèi)熱潮,比如朝天門(mén)火鍋推出的紅雙囍番茄鍋,以新疆日光番茄為原材料,鮮美的口感獲得了市場(chǎng)99%的好評(píng)。

2.挖掘食材亮點(diǎn),打造火鍋情懷

為什么現(xiàn)在越來(lái)越多的火鍋店喜歡走復(fù)古風(fēng)?復(fù)古的裝盤(pán)和裝修設(shè)計(jì),都能讓人產(chǎn)生一種懷舊情緒。比如用竹編的籃子盛放酥肉,會(huì)給人一種老四川街頭小吃的感覺(jué),再比如用精致的木盒子盛放小零食,給人一種宮廷食點(diǎn)的尊貴享受,總之要學(xué)會(huì)挖掘食物的特質(zhì),結(jié)合它的歷史背景,打造復(fù)古的擺盤(pán)設(shè)計(jì),給人帶去濃厚的火鍋情懷。

3.提煉新賣(mài)點(diǎn),展示產(chǎn)品特征

如果你對(duì)朝天門(mén)火鍋的菜單有一定的研究,那么你一定會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)奇怪的現(xiàn)象,那就是有些食材原本普通無(wú)常,但在他們家的菜單上卻能讓人看到新意。比如豆芽這類(lèi)家家戶(hù)戶(hù)都愛(ài)吃的尋常素菜,在朝天門(mén)火鍋店里卻展示出了不一樣的風(fēng)采,朝天門(mén)人提煉出了豆芽的新賣(mài)點(diǎn),推出了“井水豆芽”、“活體豆芽”的新式菜品,讓豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消費(fèi)價(jià)值提升了一倍,單點(diǎn)率也提升了30%。

4.尋找非遺食材,解鎖美味傳承

朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)從火鍋歷史中走出來(lái),歷久彌新的非遺火鍋品牌,背負(fù)了厚重的傳承使命,也肩負(fù)起了傳播非遺美食文化的重任,為了能讓世人品嘗到非遺火鍋的完整魅力,他們展開(kāi)了尋找非遺火鍋食材的活動(dòng),走街串巷,來(lái)到了武陵山脈,也一路向南去到了“渝潛門(mén)屏”的武隆等多地,找到了羊角豆干、武隆苕粉等天然非遺火鍋食材,將其納入火鍋食材菜單,讓人品嘗到好山好水滋養(yǎng)出的原生態(tài)美食,為火鍋也增添了一抹亮麗的色彩。

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

推薦閱讀:

餐飲店服務(wù)人員,這些服務(wù)意識(shí)必須具備!

社區(qū)火鍋店如何經(jīng)營(yíng)才能擁有好生意?

重慶老火鍋加盟品牌有哪些?如何判斷正宗重慶老火鍋

朝天門(mén)火鍋官方客服電話(huà)

4006-313-323

服務(wù)熱線(xiàn)/Hotline

加盟熱線(xiàn):4006-313-323

座機(jī):023-6372 0999

手機(jī):136-776-11333

公司地址/Address

重慶市渝中區(qū)長(zhǎng)江一路62號(hào)地產(chǎn)大廈16層

投資有風(fēng)險(xiǎn),加盟需謹(jǐn)慎

微信掃一掃/Wechat

主站蜘蛛池模板: 欧美国产综合欧美视频| 亚洲欧美日韩综合在线播放| 一本久久综合亚洲鲁鲁五月天| 欧美综合区综合久青草视频| 国产欧美视频综合二区| 成人亚洲综合天堂| 日韩欧美Aⅴ综合网站发布| 亚洲国产综合欧美在线不卡| 国产亚洲综合色就色| 欧美日韩综合精品| 色视频综合无码一区二区三区| 狠狠做五月深爱婷婷天天综合| 久久久久综合网久久| 国产色婷婷五月精品综合在线| 国产成+人+综合+亚洲专| 婷婷综合久久中文字幕| 亚洲综合一区二区国产精品| 国产V综合V亚洲欧美久久| 狠狠色狠狠色综合伊人| 久久综合偷偷噜噜噜色| 亚洲av一综合av一区| 久久久久一级精品亚洲国产成人综合AV区| 丁香婷婷综合网| 久久99亚洲综合精品首页| 97se色综合一区二区二区| 色五月丁香六月欧美综合图片| 色欲色香天天天综合网站免费| 欧美日韩亚洲综合在线| 欧美日韩国产综合草草| 色狠台湾色综合网站| 亚洲综合第一页| 亚洲精品二区国产综合野狼| 狠狠色丁香婷婷久久综合不卡| 色婷婷综合久久久久中文一区二区| 久久婷婷成人综合色综合| 亚洲精品二区国产综合野狼| 激情综合亚洲色婷婷五月APP| 91超碰碰碰碰久久久久久综合| 五月天综合色激情| 色综合合久久天天综合绕视看| 99久久伊人精品综合观看|