連鎖火鍋店老板總結出的3條創業經驗！
來源：朝天門火鍋 時間：2021-07-02 瀏覽：683火鍋，是當下較火的一種就餐選擇，也是推動餐飲業發展的重要力量，讓人看到了產業背后的金礦，于是大家的創業熱情不斷高漲。如果你正在探索開火鍋店的門路，如果你正在為如何著手經營而焦慮，那么請你仔仔細細地閱讀以下內容，一位連鎖火鍋店的老板，通過十年經營，總結出了3條有用的創業經驗！
一、前期籌備要細致認真、親自監督
這位老板開了十年的連鎖加盟店，目前火鍋店的運營狀況還是非常樂觀的，每天上座率都是100％，讓人非常羨慕和敬佩。不過雖然現在經營狀況良好，但老板提起之前才開業的時候也是忍不住搖頭。
其原因就在于前期籌備的時候老板沒有親自監督施工，以致于裝修的過程中存在偷工減料、施工不仔細的情況，在裝修完畢后，店內的地磚、墻面問題頻發，不斷維修，最終只得整體重新翻修，讓人苦不堪言。所以，為了讓各位在裝修的時候不走彎路，這位老板特別提醒，在火鍋店的前期籌備的時候不僅要仔細、認真，同時還得全程親自監督，確保裝修質量和效果。
二、循規蹈矩，但不能完全按部就班
這位老板一直都是加盟的連鎖品牌，但是前期的營業效果并不理想，一來在開業的時候，沒有按照總部給出的策劃方案去進行，為了節省成本，而降低活動力度，但它沒想到的是，此舉也讓活動效果大打折扣，前期客量少之又少，生意一度陷入困局。
所以，在這里想跟大家分享的第二條經驗就是，在經營的過程中我們要按照總部的策劃思路循規蹈矩地去運營，要相信并認可品牌的實力，一步一個腳印，踏踏實實地去走，才能走出成效。但是，也不能過于死板，比如在菜品定價問題上，不能總部如何定價你也如何定價，而要結合實際情況，綜合市場、成本，和消費水平等要素進行綜合考量。
三、要發展就要重視反思提升
那么是什么讓老板一家店經營了十年之久呢？他說靠的是不斷的反思。這位老板有一個習慣，那就是會定時開總結會。在開店初期，他每天都會對當日消費的顧客進行一個回顧，并在自己腦海里留下顧客肖像，將顧客所提出的要求和意見都鞏固一遍，確保明日的工作能更完善。
而隨著經營時間的加長，火鍋店連鎖運營經驗越來越規范，這時老板才從每日自我總結，變成了每周的員工總結。對他來說，每一次的總結分享會都是一次學習和提升，他能明顯感受到通過總結和改善，火鍋店的整體服務水平得到了大幅的提升。因此，他認為想要開好店的關鍵要素就是要重視反思和提升，只有不斷回望自己的錯誤，才能提升發展的速度。
正所謂，經驗是運營的基礎，是火鍋店提質提量的保障，相信有了火鍋連鎖店老板總結出的這三條寶貴經驗，一定能助你在火鍋經營的路上行穩致遠。
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